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SOUVIGNIER GRIS RESISTENTE
  • pf_frutta

    Pesca

  • pf_pastasciutta

    Carbonara

  • pf_dessert

    Un dolce al cioccolato

  • pf_balcone

    Fiori

  • Codice prodotto

    TSOG1

  • Varietà

    100% Souvignier Gris

  • Grado alcolico

    12 % Vol

  • Servire a

    6-8° C

  • Vista

    Giallo dorato con una leggera sfumatura ramata.

  • Bouquet

    Avvolgente, note dolci di vaniglia e speziate si fondono con freschi descrittori agrumati.

  • Gusto

    Secco, avvolgente dal finale speziato.

  • Formati

    0,75 l

  • Abbinamenti

    Ideale per accompagnare i primi piatti a base di pesce e i crostacei. Affianca formaggi delicati e pietanze dal sapore lievemente speziato.

  • Allergeni

    Contiene Solfiti

  • annata

    2021

  • formato

    0,75 l

  • tipologia

    fermo

  • denominazione

    SOUVIGNIER GRIS

  • regione

    Veneto

  • vitigno

    SOUVIGNIER GRIS

SOUVIGNIER GRIS RESISTENTE

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Medaglia d'Argento   84 Punti 

Il Souvignier Gris è un vitigno resistente* alle malattie fungine, è stato creato incrociando la varietà Seyval con la Zahringer nel 1983 in Germania. 

I grappoli d'uva vengono raccolti ad inizio settembre, una volta giunti in cantina vengono pressati e il mosto lasciato macerare sulle bucce per alcuni giorni. 
Questo conferisce la caratteristica colorazione e arricchisce il bouquet aromatico. 
Al termine di questo processo ha il via la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox. 

Segue la maturazione che per il 30% della massa si svolge in barrique di legno nuove e prosegue per circa sei mesi. Da qui hanno origine i profumi speziati ed il particolare sapore, caldo e ricco. 

Dopodichè le due masse vengono nuovamente unite e a seguito il blend filtrato ed imbottigliato per poi essere messo in commercio dopo alcuni mesi di riposo in bottiglia. 
 
*vitigno resistente: si tratta di un vitigno ottenuto da incroci interspecifici volti ad abbassare la suscettibilità della pianta nei confronti delle malattie crittogame (come peronospora e oidio) e delle basse temperature. 
Si ottiene così una pianta più forte e di conseguenza la viticoltura diviene eticamente ed ecologicamente più sostenibile sia nei confronti  dell'uomo sia per l'ambiente. 
I vini che ne derivano sono più sani e qualitativamente non inferiori ai convenzionali che consumiamo abitualmente. 

In Italia ad oggi è permessa la coltivazione di 10 varietà di vitigni resistenti.
Colli del Soligo ne propone due, Souvignier Gris in versione vino fermo e Johanniter in versione spumante. 
 
Degustare per conoscere.
Non perdere l'occasione, assaggialo! 

 

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