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'COL DE MEZ' BRUT VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG'SOLICUM' METODO CLASSICO BRUT CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG
'COL DE MEZ' EXTRA DRY VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG
Disponibilità : In magazzino
8,46 €
Varietá
100% Glera
Colore
Giallo paglierino brillante.
Olfatto
Floreale con sentori di tiglio a cui seguono tracce di ananas, lime e mela golden per chiudere con un leggero richiamo minerale.mela golden e lievissimi sentori di lievito
Gusto
Freschezza agrumata e sapidità bilanciate da morbidezza e residuo zuccherino. Persistente.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo e in abbinamento a verdure fritte, insalate di mare, piatti di pesce anche affumicato o crudo.
Temperatura di servizio
4/6 °C
Dati Analitici
Alcol 11 % Vol - Acidità 5,5 g/l - Zuccheri 16-17 g/l
Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Col De Mez viene prodotto con le uve Glera dei vigneti della storica collina denominata Col de Mez.
Le viti, posizionate su ripidi versanti, affondano le loro radici in profondità riuscendo così ad estrarre dal suolo maggiori microelementi.
La vendemmia avviene a settembre e viene effettuata a mano a causa dei terreni scoscesi e i grappoli vengono raccolti a media maturazione per preservare la fragranza e l'acidità del prodotto.
Dopo la raccolta, l'uva arriva in cantina per i processi di vinificazione e spumantizzazione, tramite metodo Charmat.
Il Col De Mez Extra Dry accompagna molto bene risotti con verdure e piatti a base di pesce.
