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'COL DE MEZ' VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY
Disponibilità : In magazzino
Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Col De Mez viene prodotto con le uve Glera dei vigneti della storica collina denominata Col de Mez.
Le viti, posizionate su ripidi versanti, affondano le loro radici in profondità riuscendo così ad estrarre dal suolo maggiori microelementi.
La vendemmia avviene a settembre e viene effettuata a mano a causa dei terreni scoscesi e i grappoli vengono raccolti a media maturazione per preservare la fragranza e l'acidità del prodotto.
Dopo la raccolta, l'uva arriva in cantina per i processi di vinificazione e spumantizzazione, tramite metodo Charmat.
Il Col De Mez Extra Dry accompagna molto bene risotti con verdure e piatti a base di pesce.