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'COL DE MEZ' VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUTMETODO CLASSICO PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG BRUT
'COL DE MEZ' VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY
Disponibilità : In magazzino
8,46 €
Varietá
100% Glera
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto
Floreale e fruttato con sentori di mela golden e lievissimi sentori di lievito
Gusto
Al palato si presenta con una bella e vivace cremosità che ben si integra con la freschezza e l'aciditÃ
Abbinamenti
E’ il calice perfetto per il fuori pasto. Accompagna particolarmente bene piatti a base di pesce e crostacei
Temperatura di servizio
6/8 °C
Dati Analitici
Alcol 11 % Vol - Acidità 6,1 g/l - Zuccheri 16-17 g/l
Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Col De Mez viene prodotto con le uve Glera dei vigneti della storica collina denominata Col de Mez.
Le viti, posizionate su ripidi versanti, affondano le loro radici in profondità riuscendo così ad estrarre dal suolo maggiori microelementi.
La vendemmia avviene a settembre e viene effettuata a mano a causa dei terreni scoscesi e i grappoli vengono raccolti a media maturazione per preservare la fragranza e l'acidità del prodotto.
Dopo la raccolta, l'uva arriva in cantina per i processi di vinificazione e spumantizzazione, tramite metodo Charmat.
Il Col De Mez Extra Dry accompagna molto bene risotti con verdure e piatti a base di pesce.
