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PROSECCO BIOLOGICO TREVISO DOC BRUT
Disponibilità : In magazzino
6,37 €
Varietá
100% Glera
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto
Sentori di pera, mela verde e piccoli fiori bianchi
Gusto
Al gusto risulta fresco e asciutto, piacevole e armonico al palato
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, si abbina bene anche a risotti alle verdure, molluschi e crostacei
Temperatura di servizio
6/8 °C
Dati Analitici
Alcol 11 % Vol - Acidità 5,3 g/l - Zuccheri 11 g/l
Il Prosecco Biologico Treviso DOC Brut viene prodotto con uve provenienti dai soli vigneti a conduzione biologica della zona di produzione del Conegliano Valdobbiadene DOCG.
Il terreno collinare garantisce la massima esposizione solare, mentre il clima ventilato e l'escursione termica fra notte e giorno contribuiscono molto alla componente acida importante nella produzione di Prosecco Spumante.
Dopo la raccolta dell'uva, eseguita a mano generalmente nel mese di settembre, i grappoli vengono sottoposti ad una leggera pigiatura e ad una lenta fermentazione in serbatoi di acciaio, utilizzando lieviti selezionati per mantenere inalterate le qualità organolettiche tipiche del prodotto.
Segue infine la spumantizzazione con metodo Charmat in autoclave.
