PROSECCO BIOLOGICO TREVISO DOC BRUT

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"Solicum" Biologico Brut Prosecco Treviso DOC
Varietá
100% Glera
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfatto
Gardenia e gelsomino, mela Golden, limone e note minerali.
Gusto
Secco, intenso e persistente con freschezza e sapidità che conducono ad un finale fruttato.
Abbinamenti
Perfetto in abbinamento a verdure in tempura e alla griglia, ottimo con carni bianche e delicate, con risotti e molluschi.
Temperatura di servizio
4/6 °C
Dati Analitici
Alcol 11,5 % Vol - Acidità 5,5 g/l - Zuccheri 10 g/l

Il Prosecco Biologico Treviso DOC Brut viene prodotto con uve provenienti da solo due vigneti nei comuni di Arcade e Nervesa.

Il terreno garantisce la massima esposizione solare, mentre il clima ventilato e l'escursione termica fra notte e giorno contribuiscono alla componente acida, importante nella produzione di Prosecco Spumante.

Dopo la raccolta dell'uva, eseguita a mano generalmente nel mese di settembre, i grappoli vengono sottoposti ad una leggera pigiatura e ad una lenta fermentazione in serbatoi di acciaio, utilizzando lieviti selezionati per mantenere inalterate le qualità organolettiche tipiche del prodotto.

Segue infine la spumantizzazione con metodo Charmat in autoclave.

 

 

CANTINA COLLI DEL SOLIGO sac

VIA LINO TOFFOLIN 6

31053 PIEVE DI SOLIGO (TV) - ITALIA

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P. IVA  00179830260

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