PROSECCO DOC TREVISO MILLESIMATO EXTRA DRY

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Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra Dry
Varietá
100% Glera
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini, brillante.
Olfatto
Note di mela e fiori di acacia, un tocco vegetale di salvia e tropicale di ananas.
Gusto
Fresco e sapido con una persistenza floreale e agrumata.
Abbinamenti
Verdure ripiene, crostacei e primi piatti elaborati.
Temperatura di servizio
4/6 °C
Dati Analitici
Alcol 11 % Vol - Acidità 5,5 g/l - Zuccheri 11 g/l

Le uve Glera utilizzate per la produzione di questo spumante provengono da suoli di medio-impasto dei vigneti situati nelle ripide colline della zona del Conegliano Valdobbiadene e quelli in pianura alle porte di Treviso.

I grappoli vengono raccolti generalmente a settembre a media maturazione per poter preservare la componente acida, importante nella produzione del Prosecco Spumante.

Dopo la raccolta, l’uva viene sottoposta ad una leggera pigiatura e ad una lenta fermentazione in serbatoi di acciaio, utilizzando lieviti selezionati per mantenere inalterate le qualità organolettiche tipiche del prodotto.

Segue infine la spumantizzazione con metodo Charmat in autoclave.

 

 

CANTINA COLLI DEL SOLIGO sac

VIA LINO TOFFOLIN 6

31053 PIEVE DI SOLIGO (TV) - ITALIA

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