'ALLUNGO' SPUMANTE

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'Allungo' Spumante
Varietá
Varietà a bacca bianca del nostro territorio
Colore
Giallo paglierino
Olfatto
Fruttato e floreale con sentori di mela
Gusto
Un giusto bilanciamento tra acidità e zuccheri rendono questo spumante molto piacevole ed intenso
Abbinamenti
Adatto per l'aperitivo, per i piatti a base di pesce e le carni bianche
Temperatura di servizio
6/8 °C
Dati Analitici
Alcol 11,5% Vol - Acidità 6,00 g/l - Zuccheri 10 g/l

Nella produzione di questo spumante le uve a bacca bianca provengono dall'area ben delimitata della provincia di Treviso. Il suolo è quindi di medio-impasto, partendo infatti dalla collina per giungere sino alla pianura alle porte del capoluogo.

Generalmente la vendemmia avviene nel mese di settembre con grappoli a media maturazione per preservare la componente acida del vino.

Una volta raccolte, le uve arrivano in cantina dove vengono pressate in modo soffice, segue una lenta fermentazione che avviene in serbatoi d'acciaio con lieviti selezionati per preservare al massimo la tipicità del prodotto. Dopodichè ha inizio il processo di spumantizzazione in autoclave.

Il nome 'Allungo' ha origine dalla lunga sosta durante il periodo di fermentazione.

E' un vino fresco e leggero. Adatto a tutto pasto.

 

 

CANTINA COLLI DEL SOLIGO sac

VIA LINO TOFFOLIN 6

31053 PIEVE DI SOLIGO (TV) - ITALIA

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