'COL DE MEZ' FRIZZANTE VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG

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7,70 €
"Col de Mez" Frizzante Valdobbiadene Prosecco DOCG
Varietá
100% Glera
Colore
Paglierino dalla tipica velatura.
Olfatto
Intensa nota agrumata seguita da ricordi di pan biscotto, frutta secca e lievito.
Gusto
Fresco e intenso con un finale sapido e leggermente amaricante.
Abbinamenti
Ottimo con salumi, carni bianche, pizza, pasta con sughi saporiti alle verdure.
Temperatura di servizio
6/8 °C
Dati Analitici
Alcol 11 % Vol - Acidità 5 g/l - Zuccheri 1 g/l

Il Prosecco Frizzante Conegliano Valdobbiadene DOCG Col De Mez viene prodotto con le uve Glera dei vigneti ubicati nella storica collina denominata Col De Mez.

L’uva viene raccolta a media maturazione per poter preservare la componente acida, fondamentale nella produzione del Prosecco Frizzante DOCG Conegliano Valdobbiadene.

Dopo la raccolta, che avviene a settembre, i grappoli vengono portati in cantina, dove sono pressati in modo soffice. Segue una lenta fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti selezionati per poter preservare al massimo la tipicità del prodotto.

Si prosegue col processo di frizzantatura in autoclave, seguita dall'imbottigliamento, durante il quale la legatura a spago del tappo viene svolta a mano, nel rispetto delle antiche tradizioni.

 

 

CANTINA COLLI DEL SOLIGO sac

VIA LINO TOFFOLIN 6

31053 PIEVE DI SOLIGO (TV) - ITALIA

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