'LEVIGATO' PINOT NERO MARCA TREVIGIANA IGT

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5,98 €
'Levigato' Pinot Nero Marca Trevigiana IGT
Varietá
100% Pinot Nero
Colore
Rosso rubino con riflessi granati, che tendono all'arancio con l'invecchiamento
Olfatto
Profumi di mora, ciliegia e lampone accompagnano gradevolmente una giusta nota di legno e tabacco
Gusto
Molto armonico, con una bella struttura tannica, ricco di gusto e fine al palato
Abbinamenti
Da degustare su calice ampio e alla temperatura di 20°C. Si abbina piacevolmente a carni importanti e formaggi di lungo invecchiamento
Temperatura di servizio
18/20 °C
Dati Analitici
Alcol 13 % Vol - Acidità 5,8 g/l

Per il nostro Pinot Nero Levigato IGT Marca Trevigiana, vengono utilizzate le uve delle zone collinari del Montello.

I terreni, che sono di medio-impasto, godono di un clima fresco e ventilato, ideale per preservare la fraganza e l'acidità del prodotto.

La vendemmia avviene generalmente a metà ottore quando i grappoli hanno raggiunto la loro piena maturazine e quindi anche una componente aromatica più ricca.

Dopo la raccolta l'uva raggiunge la cantina dove ha inizio la fermentazione sulle bucce che dura circa venti giorni in vinificatori d'acciaio.

Il prodotto, subito dopo la svinatura, viene messo in borrique e tonneau per circa un anno.

Successivamente viene travasato in botti di rovere della capienza di trenta ettolitri dove affinerà per alcuni mesi.

Il Pinot Nero è un'uva piuttosto bizzara ed è certamente fra le più difficili da coltivare e vinificare.

Nasce storicamente nella regione francese della Borgogna, dove molto probabilmente la coltivano da oltre 2000 anni.

Regala note eleganti e pregevoli.

 

 

CANTINA COLLI DEL SOLIGO sac

VIA LINO TOFFOLIN 6

31053 PIEVE DI SOLIGO (TV) - ITALIA

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