'CESARE' COLLI TREVIGIANI IGT annata 2012

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17,10 €
'Cesare' Colli Trevigiani IGT
Varietá
50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 5% Malbech.
Colore
Rosso rubino tendente al granato.
Olfatto
Profumi fruttati di amarene, ribes maturi e confettura di more e lamponi, seguiti da note floreali di viole appassite e da richiami speziati di pepe nero, vamiglia e chiodi di garofano. Presenti note tostate e di liquirizia.
Gusto
Secco, intenso e persistente con eleganti tannini. Sorso di grande personalità.
Abbinamenti
Arrosti, carne alla griglia, costate, filetti e formaggi stagionati. Vino da meditazione.
Temperatura di servizio
16/18 °C
Dati Analitici
Alcol 13 % Vol - Acidità 5,5 g/l

Per il Cesare le uve utilizzate sono quelle provenienti dai vigneti nei comuni di Arcade, Spresiano, Ponzano Veneto, Povegliano e Villorba.

Questi terreni sono caratterizzati da suoli di medio-impasto e da un clima fresco e ventilato, ideale per preservare la fragranza e l'acidità del prodotto.

Solitamente la vendemmia avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre e i grappoli vengono raccolti a maturazione completata per poter sviluppare al massimo la componente aromatica.

Dopo la raccolta, le uve raggiungono la cantina dove ha inizio la fermentazione sulle bucce che dura circa venti giorni. La maturazione in barrique, tonneau e botti dura circa ventiquattro mesi.

Dopo l'imbottigliamento il vino si pregia di un ulteriore affinamento in bottiglia per circa si mesi.

Il Colli Trevigiani IGT Cesare è un taglio bordolese, nasce quindi dall'unione di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc; le bassissime rese per ettaro unite all'ottimale esposizione solare contribuiscono alla creazione di un vino robusto ed estremamente elegante.

 

 

CANTINA COLLI DEL SOLIGO sac

VIA LINO TOFFOLIN 6

31053 PIEVE DI SOLIGO (TV) - ITALIA

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