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Portiamo in tavola la primavera

Germogli, fiori e caldi raggi di sole ci avvolgono in questi giorni di Primavera. Tutto rinasce, fiorisce e si colora, anche i nostri tavoli.
È bello scoprire nuovi sapori creando gli abbinamenti cibo-vino più gustosi. In questa stagione la scelta non manca di certo, basta solo dare libero sfogo alla fantasia.

 
Ecco l’idea per l’antipasto della Domenica: capesante al forno su letto d' asparagi

Dopo aver lavato le capesante sotto acqua fredda sgocciolatele e adagiatele su di una teglia foderata con carta da forno. Insaporite con un pizzico di sale e un po’ di pepe.
A parte tagliate a pezzetti di circa 1 cm gli asparagi verdi e metteteli su una padella con un filo d’olio. Lasciateli cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo tagliate dei pomodorini a piccoli cubetti e teneteli da parte.
Aggiungete un fiocchetto di burro sulle cappesante e infornatele a 180°C per soli 5 minuti. Questo tempo sarà sufficiente per cuocerle e dorarle.
A questo punto impiattate prima gli asparagi, poi i cubetti di pomodoro e infine le cappesante.

Servite caldo abbinando un calice di Prosecco DOC Treviso BRUT Soligo.
Vi suggeriremo questo spumante caratterizzato da leggere note floreali e fruttate per creare un equilibrio di sapori con la cappasanta altrettanto raffinata e delicata.
Raccomandiamo di servire il vino alla temperatura di 4-6 ° C.

 
E se stiamo pensando a un pic-nic stile chic?

Niente di meglio che il nostro amatissimo Col de Mez in versione Brut Soligo.
Questo spumante, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG si accosta con classe a tutti gli antipasti a base di verdure e ai finger food. Ottimo accanto a un panino gourmet con salmone affumicato, zucchine grigliate e un assaggio di maionese biologica.

 
Prosecco Rosé per un aperitivo tra amici

La Primavera porta con sé anche la gioia di trascorrere del tempo in compagnia, magari all’aperto in giardino o in terrazzo. Le giornate sono più lunghe ed è piacevole incontrarsi per un aperitivo serale.
Aggiungiamo un tocco di colore ai calici proponendo ai nostri inviatati il Prosecco DOC Treviso Rose' Millesimato Brut Soligo da stappare fresco, a 6-8° C.

Per chi ancora non ha avuto il piacere di scoprirlo si tratta di uno spumante che nasce dall’unione di Glera per il 90% e Pinot Nero. Viene spumantizzato tramite il metodo Charmat e rimane a maturare sui lieviti per almeno 60 giorni e poi viene messo in bottiglia.

Se non avete ancora avuto il piacere di scoprirlo, non fatevi sfuggire l’occasione, scopritelo qui.
 
 
 
 
 
 

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