Alla scoperta delle colline del Prosecco

Le colline di Conegliano e Valdobbiadene rappresentano la patria del Prosecco Superiore DOCG, un territorio che unisce natura e cultura in un equilibrio raro. L’area si estende su 15 comuni della provincia di Treviso, con due poli di riferimento: Conegliano, riconosciuta come centro della cultura enologica e della formazione, e Valdobbiadene, cuore produttivo delle eccellenze vinicole.

Qui, la viticoltura è parte integrante della vita quotidiana e ha modellato nei secoli un paesaggio unico, tanto da ottenere nel 2019 il prestigioso riconoscimento di Patrimonio dell’Umanità UNESCO. A motivare questa scelta sono stati la particolare conformazione delle colline e soprattutto il lavoro dell’uomo, che ha saputo adattarsi a un territorio impervio con terrazzamenti e pratiche sostenibili.

Il paesaggio dei colli del Prosecco: un mosaico di diversità

Le colline del Prosecco si distinguono per una conformazione geomorfologica particolare, definita hogback: una sequenza di rilievi irti e scoscesi che si alternano a piccole valli parallele. È un paesaggio aspro e affascinante, che nei secoli l’uomo ha imparato a conoscere bene, trasformandolo in un luogo fertile e accogliente.

Per coltivare su queste pendenze sono stati creati i ciglioni, dei terrazzamenti inerbiti che permettono alla vite di crescere anche sulle pendenze più difficili e che oggi rappresentano un segno distintivo di questo territorio.

Il risultato è uno scenario “a mosaico” o, come spesso viene descritto, “a scacchiera”, dove piccoli vigneti si alternano ai terrazzamenti, a boschi, siepi e filari di alberi.

Su queste pendenze così ripide si svolge la cosiddetta vendemmia eroica: una raccolta fatta a mano, che richiede fatica e dedizione ma che rende questi luoghi e i loro vini davvero unici.

Le caratteristiche delle colline del Prosecco Superiore

All’interno della denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG si distinguono in diverse sottozone, ciascuna con caratteristiche uniche legate alla conformazione del suolo e all’esposizione dei versanti. Per esempio, ci sono colline ripide e scoscese (chiamate “Rive”) che regalano vini intensi e complessi, e zone più dolci, dove i grappoli maturano con maggiore regolarità.

Queste sfumature creano una varietà di microzone che influenzano in modo determinante la qualità delle uve. Ecco alcuni dei fattori che giocano un ruolo decisivo:

• Altitudine ed escursione termica: nei vigneti più alti i grappoli maturano più lentamente, con profumi più ricchi e persistenti; nelle zone più basse la maturazione è più precoce.
• Suolo: nelle zone argillose l’acqua piovana viene trattenuta più a lungo, garantendo alle piante un migliore equilibrio vegetativo e una maturazione ottimale. I terreni sabbiosi e ghiaiosi, al contrario, rendono la vite più resistente e danno vita a grappoli dal carattere diverso.
• Presenza di minerali: la componente minerale si trasferisce agli acini e poi al vino, donando maggiore complessità e aromi delicati.

È da questa varietà di condizioni naturali, unite al sapere dei viticoltori, che nasce la ricchezza del Prosecco Superiore DOCG: un vino che riflette fedelmente il carattere dei luoghi in cui prende vita.

Scopri il territorio dove nasce il Prosecco

Il modo migliore per esplorare le colline del Prosecco è a piedi, lungo i sentieri che attraversano vigneti e borghi storici: tra le passeggiate a Valdobbiadene troverai percorsi che regalano scorci autentici e panorami indimenticabili.

E dopo aver esplorato il territorio, ti aspettiamo per un calice di Prosecco Superiore e per condividere insieme la bellezza di queste colline!