Il Prosecco Asolo è lo spumante che nasce ai piedi del Monte Grappa

Asolo Prosecco Superiore DOCG è il vino proveniente da un luogo incantato

Asolo è una delle cittadine fortificate più suggestive della regione Veneto, definita da Giosuè Carducci come “la città dai cento orizzonti”. Ricca di storia, cultura e arte, è il cuore produttivo di un vino d’eccellenza: l’Asolo Prosecco Superiore DOCG.
Questa città ha tanto da offrire ai turisti. La famosa Rocca sovrasta il centro di Asolo e nelle giornate più limpide si riesce vedere la laguna di Venezia.
Da non perdere il Museo Civico, dove sono raccolti reperti archeologici che testimoniano le origini della città, con sale dedicate a Eleonora Duse, soprannominata “la divina del teatro”.
Infine, nella terra del Prosecco di Asolo, sono da non perdere il Castello della Regina Cornaro e la pinacoteca.

Per quanto concerne i sapori locali, ad Asolo si gustano i tradizionali “cicchetti”, serviti presso le antiche osterie. Tipico del luogo è il pane cotto nel forno a legna accompagnato da qualche fetta di salume locale. Fra i prodotti gastronomici assolutamente da provare di questo territorio ci sono i formaggi, come il Morlacco del Grappa e il Formaggio Inbriago. 

Asolo dà vita a un Prosecco Extra Brut dal gusto ricercato

La Cantina Colli del Soligo vi propone lo spumante Prosecco Asolo Superiore DOCG Extra Brut, i cui grappoli vengono vendemmiati a mano, indicativamente nei primi dieci giorni del mese di Settembre. Al termine della raccolta, le uve vengono portate in cantina e lavorate.

Nasce così uno spumante di pregio, dal colore giallo paglierino, capace di sorprendere i palati più raffinati. Al naso sono riscontrabili le note di mela Golden, pera e fiori d’acacia. Il gusto è equilibrato, con una buona acidità e sapidità.

Viene accompagnato con antipasti di mare, ma anche primi come gli spaghetti allo scoglio o risotti dal sapore delicato.
Si raccomanda di servirlo fresco, a una temperatura di circa 4/6 °C.