Ingredienti per 8 crostini:
Pane tipo Baguette
150 gr Formaggio Brie
Marmellata di prugne
4 Fichi freschi
5 Noci
Rosmarino qb
Per prima cosa tagliate il pane a fette di circa 2 centimetri. Scaldate una padella o il tostapane. Fate tostare le fette.
Lavate sotto l’acqua corrente fredda i fichi e asciugateli con della carta da cucina.
Tagliateli in quattro parti uguali e metteteli da parte. Affettate il formaggio a listarelle e sgusciate le noci.
A questo punto assemblate il tutto. Disponete sopra ogni fetta di pane un cucchiaino di marmellata di prugna, una fetta di Brie, un pezzo di fico e un gheriglio di noce.
Decorate con una piccola parte di ramo di rosmarino fresco, darà profumo e colore.
Come aperitivo di una serata di fine estate o antipasto di inizio autunno, i crostini con fichi e formaggio sono ancor più valorizzati se assaggiati in compagnia del Prosecco Asolo COL DE MEZ Colli del Soligo un vino fresco e leggero, capace di mettere in risalto ogni singolo ingrediente del piatto. Questo Prosecco Extra Brut va posto in frigorifero e servito fresco, a una temperatura di circa 6 °C.