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Crostini con fichi e formaggio, l’antipasto è servito

Ricetta dei crostini con fichi e formaggio al profumo di rosmarino

Ingredienti per 8 crostini:

 

Pane tipo Baguette 

150 gr Formaggio Brie 

Marmellata di prugne 

4 Fichi freschi

5 Noci 

Rosmarino qb 

 

Per prima cosa tagliate il pane a fette di circa 2 centimetri. Scaldate una padella o il tostapane. Fate tostare le fette. 

Lavate sotto l’acqua corrente fredda i fichi e asciugateli con della carta da cucina.
Tagliateli in quattro parti uguali e metteteli da parte. Affettate il formaggio a listarelle e sgusciate le noci. 

A questo punto assemblate il tutto. Disponete sopra ogni fetta di pane un cucchiaino di marmellata di prugna, una fetta di Brie, un pezzo di fico e un gheriglio di noce. 

Decorate con una piccola parte di ramo di rosmarino fresco, darà profumo e colore. 

Che vino abbinare con questo antipasto? 

Come aperitivo di una serata di fine estate o antipasto di inizio autunno, i crostini con fichi e formaggio sono ancor più valorizzati se assaggiati in compagnia del Prosecco Asolo COL DE MEZ Colli del Soligo un vino fresco e leggero, capace di mettere in risalto ogni singolo ingrediente del piatto. Questo Prosecco Extra Brut va posto in frigorifero e servito fresco, a una temperatura di circa 6 °C.

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