Attimi di dolcezza in arrivo: dolci crostatine alla frutta

Iniziate con la preparazione della pasta frolla. lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete l’uovo e amalgamate. Unite poi la farina e la scorza grattugiata del limone. Formate una palla e mettetela in frigo a riposare dopo averla coperta con della pellicola da cucina trasparente.
Proseguite con la realizzazione della crema pasticcera. Unite i tuorli con lo zucchero e amalgamateli con una frusta elettrica, aggiungete la maizena dopo averla setacciata. In un pentolino scaldate il latte fino al punto di ebollizione, spegnete la fiamma e aggiungetelo poco per volta alle uova sempre mescolando con la frusta.
Riportatelo sul fuoco e cuocete per qualche minuto fino a quando noterete che la crema si addensa.
Lasciate raffreddare la crema, trasferitela in una ciotola fonda e copritela con della pellicola trasparente.
Stendete la pasta frolla con un mattarello fino a formare uno strato alto circa mezzo centimetro. Con degli stampi dal diametro di circa 10 cm ricavate dei dischi di pasta.
Imburrate ed infarinate gli stampini e ponete un disco di pasta su ognuno di essi facendo aderire la frolla allo stampo. Bucherellate la superficie della pasta per evitare che si formino delle bolle in cottura. Fateli poi cuocere per circa 20 minuti a 180°C controllando di tanto in tanto.
Lasciateli raffreddare ed estraeteli dagli stampini. Poco prima di servire riempite i cestini di pasta con la crema e decorate con le fragole.  

Ideale abbinato a 'SOLICUM' Rive di Soligo Millesimato Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry