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Riso Thai con gamberi e verdure

DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 40 min
PORZIONI: 4

Un piatto tipico della Thailandia dagli antichi sapori orientali, facile e veloce da realizzare.

Accompagnati dalla sapidità della salsa di soia, i gamberi sprigionano in bocca il gusto del Mediterraneo, donando vivacità e armonia alla pietanza. 

La croccantezza delle verdure regala un effetto sorpresa al palato, per un’esplosione incredibile di gusti. 


Come cucinare il Riso Thai con gamberi e verdure

Ingredienti:
300 gr di riso Thailandese
200 gr di gamberi freschi
2 carote
2 cipollotti
salsa di soia
olio di sesamo
sale
 
Per prima cosa cuocete il riso thai in acqua leggermente salata. Scolatelo e trasferitelo in una ciotola per farlo raffreddare (potete cucinarlo anche la sera prima). 
Sbucciate e lavate le carote. Tagliatele a fettine sottili e tritate i cipollotti. Sgusciate i gamberi, lavateli e asciugateli. 

Mettete un filo d’olio di sesamo in una wok o in una padella (deve essere abbastanza grande da poter contenere il riso). Aggiungete gli spicchi di aglio schiacciati per insaporire. Aggiungete successivamente anche le carote e i gamberi.
 

Riso Thai con gamberi e vino chardonnay

Un vino che si sposa perfettamente con questo piatto è il nostro Chardonnay marca trevigiana, la scelta ideale per esaltare il profumo orientale di questa pietanza, gustosa e fresca in estate ma anche un tocco esotico se preparata in una giornata di pioggia autunnale. 

La bottiglia di Chardonnay va riposta in frigo qualche ora prima di iniziare a cucinare così da servirlo alla temperatura corretta (8-10 °C), una volta che il piatto è pronto in tavola.
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