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L'abbinamento stagionale perfetto

DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 60 min
PORZIONI: 4

Proponiamo di affiancare a questa ricetta un buon calice di Sauvignon Blanc Soligo: conquisterà ogni commensale.

Grazie alla sua profondità olfattiva e al suo gusto intenso e sapido, questo vino è perfetto per essere accostato a piatti a base di asparagi, provare per credere

Ecco pronta la lista degli ingredienti per un pasto veloce, completo e gustoso

Ingredienti:

2 uova,
8 asparagi,
40 g di prosciutto crudo,
2 fette di pane casereccio,
4 cucchiaini di aceto,
sale, olio e timo
 

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua per circa 10 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. Avvolgeteli uno ad uno con il prosciutto crudo e posateli in un piatto.

Tostate il pane a fette e appena sarà dorato posate su ogni fetta 4 asparagi avvolti nel prosciutto.

In una pentola dai bordi alti mettere a scaldare l’acqua che servirà per la preparazione delle uova in camicia. Pochi istanti prima che raggiunga il punto di ebollizione aggiungete l’aceto e mescolate creando un vortice con un cucchiaio. Sgusciate l’uovo facendo attenzione che albume e tuorlo non si uniscano e fatelo scivolare al centro del vortice.

Lasciatelo cuocere per 3-4 minuti, scolatelo delicatamente con una schiumarola e posatelo sopra gli asparagi. Ripetete l’operazione con l’altro uovo.

Condite con un pizzico di sale, un filo d’olio e un trito di timo.

 

Adesso prendete una bottiglia di Sauvignon Blanc Soligo, apritela e versatevi un calice di vino. Assaggiatelo prima di iniziare a mangiare e scopritene i profumi di erbe aromatiche come salvia e timo, le not di pesca e frutta tropicale come il pompelmo.

La freschezza gustativa vi conquisterà.
Ora fate un bel boccone e degustatene un altro sorso, scoprirete che l’abbinamento è incredibilmente perfetto.

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