Prosecco DOC Treviso Rose' Millesimato 2021 Brut

Caratteristiche

pf_frutta

Fragola
pf_pastasciutta

Carbonara
pf_dessert

Un dolce con la frutta
pf_balcone

Fiori
Codice prodotto

SRDB1
Varietà

Glera 90% e Pinot Nero 10%
Grado alcolico

11,5 % Vol
Servire a

6-8° C
Zuccheri residui

11 g/l
Vista

Rosa tenue, luminoso ed elegante.
Bouquet

Note fruttate con un tocco di frutti di bosco, pera e pesca. Floreale con sentori di rosa e violetta. Molto distintivo.
Gusto

Fresco e morbido. Retrogusto persistente.
Formati

0,75 l
Vinificazione

In serbatoi di acciaio, in bianco per la Glera in rosso per il Pinot Nero. Spumantizzazione in autoclave.
Abbinamenti

Ideale per una cena romantica, sorprendente come aperitivo. Provatelo abbinandolo ai piatti a base di pesce, frutti di mare o pietanze dal sapore delicato.
Allergeni

Contiene Solfiti

Prosecco DOC Treviso Rose' Millesimato 2021 Brut

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E' arrivato da poco e ha già ricevuto vari riconoscimenti, tra cui la Medaglia d'Oro Gilbert & Gaillard 2021.

Questo spumante DOC nasce dall'unione di uve Glera e Pinot Nero. Entrambe coltivate da generazioni nel nostro territorio.

La vendemmia delle due varietà avviene in momenti diversi. La maturazione del Pinot Nero viene raggiunta a fine agosto mentre la Glera è pronta per essere raccolta dopo la seconda metà di settembre.
Le uve vengono perciò vinificate separatamente.
Solo in seguito si effettua il blend tra i due vini base e grazie all'attività dei lieviti selezionati avviene una lenta rifermentazione in autoclave (metodo Martinotti - spumantizzazione Charmat) durante la quale il vino base diventa spumante ed è poi lasciato maturare sui lieviti per almeno 60 giorni.
Il delicato colore rosa tenue viene conferito dalle bucce delle uve di Pinot Nero ricche di pigmenti chiamati antociani. Il bouquet aromatico invece, nasce dall'unione delle due varietà: i sentori di piccoli frutti rossi da parte del Pinot Nero e i descrittori di frutta a pasta bianca come la pera e la mela giungono da parte dei grappoli Glera.

Otteniamo così uno spumante adatto a numerose occasioni e molto richiesto in tutto il Mondo. Perfetto per una cena romantica o un aperitivo estivo con amici.