'SOLICUM' Cuvée Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG Extra Dry

'SOLICUM' Cuvée Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG Brut

€ 10,80 € 8,64

Gilbert & Gaillard 2019 Gold Medal The Prosecco Masters 2019 Gold Medal I.W.S.C 2019 Silver Medal   Cuvée Solicum, risultato della selezione delle migliori uve coltivate nei comuni di San Pietro di Feletto, Refrontolo, Col San Martino e Miane. Zone da sempre vocate alla viticoltura.  I grappoli vengono raccolti a mano dai vigneti posti in collina e una volta giunti in cantina sono lavorati come da tradizione. Prima la vinificazione in bianco poi la spumantizzazione in autoclave seguendo il Metodo Charmat.  Nasce così questo raffinato ed elegante spumante, perfetto come idea regalo o da stappare durante una cena tra amici.   

'SOLICUM' Metodo Classico Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

€ 19,20 € 15,36

Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano dopo essere maturate nei filari in collina. Qui l'esposizione solare è ottimale e l'escursione termica tra notte e giorno permette d'ottenere un mosto (succo d'uva) con una buona acidità. Questa è una delle condizioni necessarie per poter avere un ottimo spumante Metodo Classico. Il succo d'uva viene fatto fermentare in serbatoi d'acciaio. Durante questa fase i lieviti enologici trasformano lo zucchero in alcol.  Al termine di questo processo otteniamo il vino base. Questo viene messo in bottiglia insieme ad altri lieviti selezionati e una piccola quantità di zucchero.  Qui avviene la rifermentazione alcolica (presa di spuma) e il vino diventa spumante. Rimane poi a riposare sui lieviti per più di 18 mesi. Le bottiglie vengono poi inclinate lentamente per veicolare i lieviti verso il collo della bottiglia. Al termine si troveranno in posizione semi-verticale con il tappo rivolto verso il basso.  Trascorso il periodo di maturazione si esegue il "dégorgement" detto anche "sboccatura" questo passaggio permette di eliminare i lieviti sedimentati sul collo della bottiglia lasciano lo spumante limpido.  Segue la tappatura con tappo in sughero e l'affinamento in bottiglia per un periodo minimo di 2 anni.  Un vino dal carattere spiccato. Da provare!    ​​​​​​

'SOLICUM' Rive di Soligo Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

€ 11,95 € 9,56

All'interno della Denominazione d'Origine Controllata e Garantita Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore sono presenti 43 aree denominate Rive. La parola "riva" nel dialetto locale sta ad indicare una collina particolarmente scoscesa. Sono proprio le forti pendenze a caratterizzare il nostro territorio. Per produrre questo spumante vengono utilizzati solo i grappoli maturati nel comune di Soligo sulle vigne esposte al sole. Qui ogni lavorazione viene fatta a mano dall'uomo che sapientemente coltiva la vite da generazioni. Ogni Riva dona delle particolarità ai grappoli che lì crescono e maturano. Ed è proprio questo il valore aggiunto: poter mettere in luce le varie sfaccettature del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Ti invitaimo ad assaggiare questo nettare per assaporare le sfumature delle nostre terre. Consigliamo di servirlo fresco, al momento dell'aperitivo o durante un brindisi tra amici.   

'SOLICUM' Rive di Soligo Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry

€ 11,95 € 9,56

I.W.S.C. 2023 Silver Medal Gilbert & Gaillard 2021 Gold Medal  I.W.C. 2018 Great Value   Con 90 PUNTI, il nostro Rive di Soligo Millesimato Dry ha meritato la medaglia d’Argento al concorso IWSC International Wine & Spirits Competition 2023 Recentemente premiato con la Fascetta d'Argento al 9° Concorso Enologico Fascetta d'Oro 2023   All'interno della Denominazione d'Origine Controllata e Garantita Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore sono presenti 43 aree denominate Rive. La parola "riva" nel dialetto locale definisce una collina particolarmente scoscesa. Sono proprio le forti pendenze a caratterizarre il nostro territorio. Per produrre questo spumante vengono utilizzati solo i grappoli maturati nel comune di Soligo sulle vigne esposte al sole. Qui ogni lavorazione viene fatta a mano dall'uomo che sapientemente coltiva la vite da generazioni.  Ogni Riva dona delle particolarità ai grappoli che lì crescono e maturano. Ed è proprio questo il valore aggiunto: poter mettere in luce le varie sfaccettature del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Ti invitaimo ad assaggiare questo nettare per assaporare le sfumature delle nostre terre. Lo consigliamo servito fresco, a fine pasto per accostare i pasticceria fine e qualche pezzetto di cioccolato fondente. Da provare anche accanto ai piatti speziati, agrodolci o leggermente piccanti.