'SOLICUM' Velar - sui lieviti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Prosecco DOC Treviso Rose' Millesimato Brut

€ 9,30

​​​​​​Tingi il calice di rosa, stappa la chicca enologica: il Prosecco Rosè Soligo!​​​​​​ Questo spumante DOC nasce dall'unione di uve Glera e Pinot Nero. Entrambe coltivate da generazioni nel nostro territorio.  La vendemmia delle due varietà avviene in momenti diversi. La maturazione del Pinot Nero viene raggiunta a fine agosto mentre la Glera è pronta per essere raccolta dopo la seconda metà di settembre. Le uve vengono perciò vinificate separatamente.  Solo in seguito si effettua il blend tra i due vini base e grazie all'attività dei lieviti selezionati avviene una lenta rifermentazione in autoclave (metodo Martinotti - spumantizzazione Charmat) durante la quale il vino base diventa spumante ed è poi lasciato maturare sui lieviti per almeno 60 giorni. Il delicato colore rosa tenue viene conferito dalle bucce delle uve di Pinot Nero ricche di pigmenti chiamati antociani. Il bouquet aromatico invece, nasce dall'unione delle due varietà: i sentori di piccoli frutti rossi da parte del Pinot Nero e i descrittori di frutta a pasta bianca come la pera e la mela giungono da parte dei grappoli Glera.  Otteniamo così uno spumante adatto a numerose occasioni e molto richiesto in tutto il Mondo. Perfetto per portare un tocco di colore durante un brindisi tra amici.  PREMI  GILBERT & GAILLARD 2021 Medaglia d' Oro MUNDUS VINI 2021  Medaglia d' Argento IWSC 2021 Medaglia d' Argento          

'SOLICUM' Prosecco Biologico Treviso DOC Brut

€ 9,50

Il Prosecco Biologico Treviso DOC Brut nasce dalla lavorazione dalle uve provenienti da due vigneti siti nei comuni di Arcade e Nervesa.  Il terreno garantisce la massima esposizione solare. Il clima ventilato e l'escursione termica fra notte e giorno permettono di ottenere una buona componente acida, importante per conferire la  freschezza tipica del Prosecco spumante. Le vigne vengono coltivate seguendo il disciplinare Biologico. La raccolta delle uve è manuale ed avviene nel mese di settembre. Appena giungono in cantina, i grappoli vengono pigiati ed il mosto fatto fermentare così da ottenere il vino base.   Segue la spumantizzazione effettuata seguendo il Metodo Charmat in autoclave.  Otteniamo così questo Spumante BIOLOGICO, Prosecco DOC Treviso in versione Brut. PREMI  INTERNATIONAL ORGANIC WINE AWARD 2021 Medaglia d' Argento WINE ORBIT 2020 93 Punti INTERNATIONAL ORGANIC WINE AWARD 2019 Medaglia d' Oro   

'SOLICUM' Cuvée Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG Extra Dry

€ 10,80

Vincitore della Medaglia DOPPIO ORO all' INTERNATIONAL CHALLENGE GILBERT & GAILLARD 2024 - 90 Punti  Solicum Cuvée Extra Dry viene prodotto con i grappoli maturati nei vigneti siti a San Pietro di Feletto, Refrontolo, Col San Martino e Miane. Zona collinare, da sempre vocata alla viticoltura, esposta al sole. Qui il terreno, il clima e la sapiente tradizione si uniscono e conferiscono alle uve un elevato livello qualitativo.      Ne nasce un nettare prezioso capace di sedurre i palati più raffinati.  Degustatelo abbinandolo a delicate pietanze a base di pesce o primi piatti alle verdure.  Perfetto anche per un allegro brindisi tra amici.    PREMI  GILBERT & GAILLARD 2024 Medaglia Doppio Oro 90 Punti  CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE CITTA' del VINO - FORUM SPUMANTI 2024 Medaglia d' Oro  VINI BUONI D'ITALIA 2023 4 Stelle (87/90 centesimi) CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE CITTA' del VINO 2023 Medaglia d' Oro    

'SOLICUM' Cuvée Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG Brut

€ 10,80

Cuvèe Solicum risultato della selezione delle migliori uve coltivate nei comuni di San Pietro di Feletto, Refrontolo, Col San Martino e Miane. Zone da sempre vocate alla viticoltura.  I grappoli vengono raccolti a mano dai vigneti posti in collina e una volta giunti in cantina sono lavorati come da tradizione. Prima la vinificazione in bianco poi la spumantizzazione in autoclave seguendo il Metodo Charmat.  Nasce così questo raffinato ed elegante spumante, perfetto come idea regalo o da stappare durante una cena tra amici.    PREMI  GILBERT & GAILLARD 2019  Medaglia d' Oro THE PROSECCO MASTER 2019  Medaglia d' Oro I.W.S.C. 2019 Medaglia d' Argento