Solicum Metodo Classico DOCG Brut

  • pf_frutta

    Pesca

  • pf_cioccolato

    Al latte

  • pf_pastasciutta

    Carbonara

  • pf_dessert

    Un dolce al cioccolato

  • pf_balcone

    Erbe aromatiche

  • Codice prodotto

    SPCA1

  • Varietà

    Glera

  • Grado alcolico

    11,5 % Vol

  • Servire a

    4-6° C

  • Zuccheri residui

    1 g/l

  • Vista

    Giallo paglierino con riflessi dorati.

  • Bouquet

    Alle tipiche note di crosta di pane si accostano profumi di erbe aromatiche come il rosmarino e i fiori bianchi ed agrumi.

  • Gusto

    Giustamente sapido, intenso e persistente.

  • Formati

    0,75 l

  • Vigneti

    Glera coltivati in collina.

  • Vinificazione

    In serbatoi di acciaio, in bianco. Presa di spuma in bottiglia, Metodo Classico.

  • Abbinamenti

    Adatto a primi piatti, risotti e crostacei. Perfetto per le occasioni speciali e le festività.

  • Allergeni

    Contiene Solfiti

  • annata

    2022

  • tipologia

    Spumante

  • denominazione

    Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

  • regione

    Veneto

Solicum Metodo Classico DOCG Brut

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

  leggi le recensioni

€ 19,20

Opzione regalo disponibile

Prodotto aggiunto al carrello.

Vai al carrello

È stata raggiunta la quantità massima acquistabile per questo prodotto

Vai al carrello
Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano dopo essere maturate nei filari in collina.
Qui l'esposizione solare è ottimale e l'escursione termica tra notte e giorno permette d'ottenere un mosto (succo d'uva) con una buona acidità. Questa è una delle condizioni necessarie per poter avere un ottimo spumante Metodo Classico.

Il succo d'uva viene fatto fermentare in serbatoi d'acciaio. Durante questa fase i lieviti enologici trasformano lo zucchero in alcol.
Al termine di questo processo otteniamo il vino base. Questo viene messo in bottiglia insieme ad altri lieviti selezionati e una piccola quantità di zucchero.
Qui avviene la rifermentazione alcolica (presa di spuma) e il vino diventa spumante. Rimane poi a riposare sui lieviti per più di 18 mesi.

Le bottiglie vengono poi inclinate lentamente per veicolare i lieviti verso il collo della bottiglia. Al termine si troveranno in posizione semi-verticale con il tappo rivolto verso il basso.
Trascorso il periodo di maturazione si esegue il "dégorgement" detto anche "sboccatura" questo passaggio permette di eliminare i lieviti sedimentati sul collo della bottiglia lasciano lo spumante limpido.
Segue la tappatura con tappo in sughero e l'affinamento in bottiglia per un periodo minimo di 2 anni.
Un vino dal carattere spiccato. Da provare!


​​​​​​