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PROSECCO DOC TREVISO

Prosecco DOC Treviso: lo spumante per eccellenza

Richiesto in tutto il mondo, il Prosecco di Treviso ha conquistato moltissimi consumatori. Sempre presente nelle carte dei vini dei ristoranti e nelle tavole degli estimatori, simboleggia la festività e l’eleganza spumeggiante. 
Molto versatile, delicato e raffinato porta con sé allegria e briosità. Inconfondibili all’olfatto le note di mela Golden, di pera, frutta a pasta bianca e fiori di glicine. Al gusto risulta equilibrato tra acidità e morbidezza
Prosecco DOC Treviso Rose' Millesimato 2021 Brut

Prosecco DOC Treviso Rose' Millesimato 2021 Brut

€ 8,90

Gilbert & Gaillard 2021 Gold Medal Mundus Vini 2021 Silver Medal I.W.S.C. 2021 Silver Medal ​​​​​​Tingi il calice di rosa, stappa la NUOVA chicca enologica: il Prosecco Rosè Soligo!​​​​​​ E' arrivato da poco e ha già ricevuto vari riconoscimenti, tra cui la Medaglia d'Oro Gilbert & Gaillard 2021.  Questo spumante DOC nasce dall'unione di uve Glera e Pinot Nero. Entrambe coltivate da generazioni nel nostro territorio.  La vendemmia delle due varietà avviene in momenti diversi. La maturazione del Pinot Nero viene raggiunta a fine agosto mentre la Glera è pronta per essere raccolta dopo la seconda metà di settembre. Le uve vengono perciò vinificate separatamente.  Solo in seguito si effettua il blend tra i due vini base e grazie all'attività dei lieviti selezionati avviene una lenta rifermentazione in autoclave (metodo Martinotti - spumantizzazione Charmat) durante la quale il vino base diventa spumante ed è poi lasciato maturare sui lieviti per almeno 60 giorni. Il delicato colore rosa tenue viene conferito dalle bucce delle uve di Pinot Nero ricche di pigmenti chiamati antociani. Il bouquet aromatico invece, nasce dall'unione delle due varietà: i sentori di piccoli frutti rossi da parte del Pinot Nero e i descrittori di frutta a pasta bianca come la pera e la mela giungono da parte dei grappoli Glera.  Otteniamo così uno spumante adatto a numerose occasioni e molto richiesto in tutto il Mondo. Perfetto per una cena romantica o un aperitivo estivo con amici. ​​​​​​          

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Prosecco DOC Treviso, ora anche Rosé  

Soligo propone sia il Prosecco frizzante con la tradizionale legatura “a spago” come facevano un tempo i nonni, oppure Spumante nella più morbida versione Extra Dry e infine la versione Brut più secca e biologica
L’ultimo nato e che già ha riscosso successo è il Prosecco DOC Treviso Rosé Millesimato in versione Brut, spumante rosato che deriva dall’unione di uve Glera e di Pinot Nero, entrambe da generazioni coltivate sulle terre di questa provincia. 
La spumantizzazione del vino base (rifermentazione) del Prosecco DOC Treviso avviene in autoclave, ovvero seguendo il metodo Martinotti, detto anche Charmat. 
Il Prosecco rientra anche tra gli ingredienti necessari per preparare il famoso Spritz, cocktail nato in Veneto come aperitivo. 
Questa bottiglia, messa in tavola, accompagna tutte le portate dall’antipasto al dessert. Ottima la versione Brut al momento dell’aperitivo come abbinamento a finger food o stuzzichini vari, mentre la versione del Prosecco DOC Treviso Extra Dry si abbina divinamente con le pietanze a base di pesce o con le carni bianche
Uno spumante antico, di tradizione e di successo. La sua grande versatilità lo rende perfetto come idea regalo in svariate occasioni. 
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