Denominazione simbolo dell’inimitabile territorio collinare patrimonio UNESCO dal 2019 è il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, lo spumante amato e richiesto in tutto il mondo. Quest’area della provincia trevigiana, sorge tra la città di Venezia e le Dolomiti e da generazioni in ogni stagione viene lavorata dai viticoltori con cura ed amore. I grappoli di uva Glera, che danno vita a questo Prosecco DOCG, appena raggiungono la maturazione vengono raccolti a mano sulle ripide colline per poi giungere in cantina ed essere trasformati dagli esperti enologi.
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG si distingue per il suo perlage fine e persistente, e per i suoi aromi fruttati e floreali. Al palato, offre note di mela, pera, agrumi e fiori bianchi, con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza. La freschezza e l’eleganza del Prosecco Superiore sono il risultato di una vinificazione attenta e di una cura meticolosa durante tutte le fasi della produzione.
Ogni calice di Prosecco Superiore DOCG racconta la storia delle sue colline d'origine, con un bouquet aromatico che include sentori di fiori di campo, agrumi e frutta matura. La sua acidità vivace e il suo corpo leggero lo rendono un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare antipasti, piatti a base di pesce, e anche dessert leggeri.
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore è disponibile in diverse tipologie, ognuna con caratteristiche uniche che lo rendono adatto a varie occasioni:
Brut: Il Brut è una versione secca del Prosecco, con un residuo zuccherino molto basso. È un vino raffinato e pulito, perfetto per accompagnare piatti di pesce, sushi e formaggi freschi.
Punta di diamante è il pregiato Valdobbiadene Superiore di Cartizze, spumante di nicchia che ha origine da una ristretta zona nel comune di Valdobbiadene che si estende tra le frazioni di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol. Quest’area, definita anche Pentagono d’Oro, conta poco più di 100 ettari. Soligo da questo fazzoletto di terra, origine di bollicine inimitabili, propone il Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG in versione Brut. Le minute bollicine sprigionano inconfondibili profumi e donano raffinatezza ricamando il calice. Fruttato e floreale questo vino ricorda i fiori di glicine e il biancospino.
La principale differenza tra Prosecco DOC e Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG risiede nel territorio di produzione e nel rigoroso controllo di qualità. Mentre il Prosecco DOC può essere prodotto in diverse zone del Veneto e del Friuli Venezia Giulia, il Prosecco Superiore DOCG è esclusivamente prodotto nelle colline di Conegliano Valdobbiadene. Questo conferisce al Prosecco Superiore DOCG una maggiore complessità aromatica e una qualità superiore, garantita dai severi standard imposti dal disciplinare.
Il Prosecco DOC rappresenta una scelta di qualità accessibile, adatta per un consumo quotidiano e informale. Al contrario, il Prosecco Superiore DOCG è pensato per momenti speciali e per chi cerca un’esperienza enologica di alta qualità. Le vigne selezionate, la cura nella produzione e il terroir unico delle colline di Valdobbiadene e Conegliano rendono il Prosecco Superiore DOCG un vino straordinario, apprezzato in tutto il mondo per la sua raffinatezza.
Il Prosecco ha radici profonde nella regione del Veneto, in particolare nella provincia di Treviso. La zona di produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG si estende tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene, un territorio che vanta una lunga tradizione vinicola. Le prime testimonianze della viticoltura in questa area risalgono all'epoca romana, ma è nel XVIII secolo che il Prosecco inizia a ottenere riconoscimenti significativi.
Il Prosecco è diventato DOCG nel 2009, sancendo ufficialmente la sua qualità Superiore. Questa denominazione rappresenta il massimo riconoscimento per i vini italiani, garantendo rigorosi standard di produzione. Il disciplinare del Prosecco Superiore DOCG impone controlli severi e una selezione accurata delle uve, provenienti esclusivamente dai vigneti situati nelle colline di Conegliano Valdobbiadene.
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG è prodotto esclusivamente nelle colline di Conegliano Valdobbiadene, riconosciute dall'UNESCO come Patrimonio dell'Umanità. Questa area, caratterizzata da terreni collinari e microclimi unici, conferisce al vino una complessità aromatica e una freschezza ineguagliabile.
Le colline, che si estendono tra i 50 e i 500 metri di altitudine, offrono una varietà di suoli che contribuiscono alla diversità e alla qualità del Prosecco Superiore. Il clima, influenzato dalle Alpi a nord e dal mare Adriatico a sud, crea condizioni ideali per la coltivazione della Glera, il vitigno principale utilizzato per il Prosecco. Le escursioni termiche giornaliere e la ventilazione costante favoriscono la maturazione delle uve, preservando al contempo la loro acidità e i loro aromi.
La Glera è un vitigno versatile, utilizzato non solo per la produzione di spumanti ma anche per vini fermi. Questi vini, pur meno noti, rappresentano una scelta eccellente per chi desidera esplorare la varietà delle espressioni enologiche della regione.
Scoprite l'eleganza e il prestigio del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG di Colli Soligo. Ogni bottiglia racchiude la storia millenaria e la tradizione vinicola delle colline di Conegliano e Valdobbiadene, un territorio unico riconosciuto per la sua eccezionale qualità. Che sia per celebrare un’occasione speciale o per godersi un momento di piacere quotidiano, il Prosecco Superiore DOCG di Colli Soligo è la scelta perfetta.
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