Benvenuti nella nostra selezione di vini fermi. Dai vini bianchi freschi e aromatici ai rossi strutturati e complessi, ogni etichetta racconta una storia di passione per il buon vino e dedizione alla qualità. Che siate alla ricerca di un vino bianco fresco da abbinare a un piatto di pesce o di un vino rosso intenso per accompagnare carni alla griglia, troverete l'abbinamento perfetto per ogni occasione.
La Cantina Colli del Soligo adatta le sue tecniche di vinificazione e affinamento in base al vitigno e al tipo di vino fermo da produrre, per esaltare al meglio le caratteristiche uniche di ogni varietà. Da alcuni anni, la cantina ha introdotto la vinificazione di uve provenienti da vitigni resistenti, noti come PIWI. Tra i vini PIWI a marchio Soligo, spicca il vino bianco fermo Souvignier Gris, affiancato dallo spumante bianco Johanniter.
La macerazione è un passaggio fondamentale nella vinificazione in rosso, poiché è durante questa fase che il mosto assorbe colore, tannini e aromi dalle bucce dell'uva. Esistono diverse tecniche di macerazione, come la macerazione carbonica, tradizionale e pellicolare, ognuna delle quali influisce sulle caratteristiche finali del vino.
I lieviti sono microrganismi fondamentali per la fermentazione alcolica, trasformando gli zuccheri del mosto in alcol e anidride carbonica. Esistono lieviti indigeni presenti sulla buccia dell'uva e lieviti selezionati in commercio. La scelta del lievito influisce notevolmente sul profilo aromatico del vino.
La maturazione in legno, solitamente in barrique di rovere francese o americano, è una pratica molto diffusa nella vinificazione. Il legno conferisce al vino note vanigliate, tostate, speziate e un ossigenazione controllata che aumenta la complessità.
Scegliere un buon vino fermo online può essere una sfida, soprattutto perché non è possibile assaggiarlo. Tuttavia, ci sono diversi aspetti da considerare per fare una scelta informata. Ecco alcuni consigli che potrebbero tornare utili.
Innanzitutto, è essenziale leggere attentamente l'etichetta, prestando attenzione alla denominazione (DOCG, DOC, IGT), che indica il livello di qualità e la zona di produzione del vino, al vitigno di provenienza e al produttore. Questi elementi possono offrire preziose indicazioni sulla tipologia e la qualità del vino.
Per una scelta ancora più consapevole, è utile considerare ulteriori aspetti come:
Valutare attentamente questi aspetti ti aiuterà a scegliere un vino fermo che risponda alle tue aspettative e preferenze, anche quando l'acquisto avviene online.
L'abbinamento cibo-vino è un'arte che richiede di considerare diversi fattori, come l'acidità, i tannini, la struttura del vino e i sapori del piatto.
I vini bianchi fermi sono ideali per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si sposano perfettamente con pietanze a base di pesce, dai frutti di mare e sushi ai piatti più strutturati come il pesce al forno o in umido. Sono ottimi anche con insalate di mare, zuppe leggere e verdure, nonché con antipasti leggeri e pesce bollito. Questi vini si abbinano bene anche con risotti, piatti speziati, formaggi a media stagionatura e carni bianche, specialmente se affumicate o accompagnate da salse leggere. Il vino bianco fermo va servito a una temperatura di 8-10°C.
I vini rossi fermi si abbinano perfettamente a una varietà di piatti di carne rossa, come arrosti, carni alla griglia o allo spiedo, cacciagione e brasati. Sono ideali anche con pietanze più delicate come il bollito e i primi piatti con sughi di carne. Inoltre si sposano bene anche con contorni quali funghi e verdure grigliate e prelibatezze come salumi e formaggi di varia stagionatura. Il Vino rosso va servito a una temperatura di 16-18°C.
Per godere al meglio delle caratteristiche aromatiche e gustative dei vini, è consigliabile servirli nei bicchieri appropriati: bicchieri tulipano per i vini bianchi e bicchieri ampi per i vini rossi, che permettono di esaltare i profumi e la complessità del vino. Inoltre, per i vini rossi più strutturati o invecchiati, può essere utile decantare per qualche minuto prima del servizio, per favorire l'ossigenazione e l'apertura degli aromi.
Scoprite l'eccellenza della nostra selezione di vini fermi, perfetti per ogni occasione. Sia che stiate organizzando una cena elegante, un incontro informale o semplicemente cercando un vino da gustare in buona compagnia, troverete sicuramente l'abbinamento ideale tra le proposte di Colli del Soligo.
Che sia con Carta di Credito, PayPal o Bonifico Bancario.
Consegna garantita entro 2-3 giorni lavorativi dall'avvenuto pagamento. Su tutto il territorio italiano.
servizioclienti@collisoligo.com
