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LEVIGATO Pinot Nero Marca Trevigiana IGT
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    Carbonara

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    Un dolce al cioccolato

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    Fiori

  • Codice prodotto

    TPNV1

  • Varietà

    100% Pinot Nero

  • Grado alcolico

    13 % Vol

  • Servire a

    16-18 °C

  • Vista

    Rosso granato con trasparenze luminose.

  • Bouquet

    Sentori fruttati di mora, ribes rosso e marasca su uno sfondo speziato di pepe nero e liquirizia, chiuse con note di viola.

  • Gusto

    Al palato è fresco con un tannino elegante e lieve. La persistenza lascia il gusto di piccoli frutti rossi.

  • Formati

    0,75 l

  • Vinificazione

    In rosso.

  • Abbinamenti

    Primi piatto con sughi di carne, bolliti e carni alla brace.

  • Allergeni

    Contiene Solfiti

LEVIGATO Pinot Nero Marca Trevigiana IGT

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Per il nostro Pinot Nero Levigato IGT Marca Trevigiana, vengono utilizzate le uve dei vigneti nei comuni di Arcade, Spresiano, Ponzano Veneto, Povegliano e Villorba.

I terreni, che sono di medio-impasto, godono di un clima fresco e ventilato, ideale per preservare la fraganza e l'acidità del prodotto.

La vendemmia avviene generalmente nella seconda metà del mese di settembre.

Dopo la raccolta l'uva raggiunge la cantina dove ha inizio la fermentazione sulle bucce che dura circa venti giorni in vinificatori d'acciaio.

Il prodotto, subito dopo la svinatura, matura in barrique e tonneau per circa 12 mesi.

Successivamente viene travasato in botti di rovere della capienza di 30 ettolitri dove continua l'affinamento per alcuni mesi.

Il Pinot Nero è un'uva piuttosto bizzara ed è certamente fra le più difficili da coltivare e vinificare.

Nasce storicamente nella regione francese della Borgogna, dove molto probabilmente la coltivano da oltre 2.000 anni.

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